Brunello di Montalcino

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Brunello di Montalcino

Passione e rispetto per cercare di ottenere sempre la
migliore qualità di ogni prodotto

Azienda Agricola Villa I Cipressi

La nostra Azienda è situata vicino Montalcino, sulla strada che conduce a S.Angelo in colle e a Grosseto,
ha iniziato a produrre miele di vari gusti circa 30 anni fa. In seguito negli anni novanta ha iniziato a impiantare vigneti e alcuni olivi.
L’azienda agricola produce Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Grappa di Brunello, Olio extravergine di oliva, Olio aromatizzato,
Gelatine di vino e miele. La passione per la natura e il forte spirito ecologico, hanno determinato la scelta di utilizzare solo energia fotovoltaica,
e di produrre solo con i principi dell’agricoltura biologica.

Leggi La Nostra Storia

Brunello di Montalcino

Il Brunello di Montalcino è prodotto esclusivamente dalle nostre uve Sangiovese grosso. La media di produzione è di 15000 bottiglie per anno. La produzione del Brunello di Montalcino include limiti di produzione per ettaro e durata dell’invecchiamento controllata. Prima di essere immesso nel mercato il vino deve essere valutato da un gruppo di enologi il cui compito è di assicurare la qualità e tipicità del prodotto; solo dopo al vino potrà essere assegnata la fascetta di stato che designa la denominazione di origine controllata e garantita.

Il Brunello di Montalcino è visibilmente limpido, con un colore tipico e un odore intenso e persistente con sentori di tabacco, legno e vaniglia. Il nostro Brunello è caratterizzato da un corpo elegante, potente e armonico; grazie alle sue qualità il Brunello migliora con il tempo ed è difficile stabilire quanto un Brunello può essere lasciato riposare in bottiglia, in quanto dipende dalla qualità della vendemmia. Il Brunello “villa i Cipressi” è fatto invecchiare 24 mesi in legno, 60 % in barriques francesi, e 40 % in botte grande, il restante invecchiamento viene effettuato in bottiglia.

La nostra Azienda produce anche una linea di selezione chiamata ZEBRAS, che viene prodotta e messa in commercio solo nelle annate migliori. Lo Zebras è una selezione delle migliori partite dell’annata e ha un invecchiamento in legno di sei mesi in più rispetto al Brunello annata regolare.

Rosso di Montalcino

Il Rosso di Montalcino è un vino più giovane che combina speciali caratteristiche di vivacità e freschezza con una buona struttura. La nostra produzione media è di 5000 bottiglie all’anno. Il rosso ha un invecchiamento di 6-8 mesi in barriques e botte grande, e 10 mesi in bottiglia. Il nostro rosso è elegante e armonico, brillante e limpido con una colorazione rosso rubino. L’aroma ha un’elegante intensità e una fragranza nella quale si possono riconoscere i frutti di bosco e un tocco di ciliegia.