Descrizione

ZONA DI PRODUZIONE
Le uve provengono da diversi vigneti di proprietà nei versanti Sud e Ovest (250/450 m s.l.m.)

TIPOLOGIA DEL TERRENO
Calcareo – argilloso – limoso – sabbioso

UVE IMPEGNATE
Sangiovese 90% e 10% altri vitigni.
Allevato a cordone speronato.
Media 5.500 ceppi/ha

TECNICA PRODUZIONE
Raccolta effettuata a mano, scelta prima della pigiatura.
Macerazione e fermentazione per 20/25 giorni in tini d’acciaio a temperatura controllata (26/28° C).
La maturazione avviene nel legno per un tempo limitato non superiore a tre mesi e cui segue l’affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino vivace
Bouquet fruttato di buona finezza, gusto fresco, intenso, gradevole.

ABBINAMENTO E SERVIZIO
Vino a tutto pasto che si abbina bene ad ogni tipo di pietanza
Temperatura di servizio consigliata 18°C

GRADO ALCOLICO
13,5 % vol.